La tortilla de patatas o tortilla española se elabora con huevo batido cuajado con aceite con papas y algunos ingredientes adicionales como la cebolla. Este platillo es uno de los más famosos y populares de la cocina española en el mundo. Para cocinarla se requiere que las papas estés cocidas y después dejarlas en huevo batido durante un tiempo para que adquieran la consistencia tradicional. 
Hoy te compartimos una receta perfecta para el desayuno, se trata de una tortilla española con chorizo y queso. Es deliciosa y muy fácil de preparar, por lo que estamos seguros que te va a encantar y se volverá en uno de tus platillos favoritos. 

Cocinamos las papas en un aceite caliente y cuando comiencen a burbujear le apagamos al fuego y las dejamos confitar por 10 minutos. Reservamos las papas con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Doramos un poco el chorizo y lo agregamos a un bowl junto con los demás ingredientes y las papas, batimos super bien, machacando un poco la papa.
Calentamos un sartén con poco aceite y dejamos cocinar. Volteamos con ayuda de un plato y de igual manera cocinamos del otro lado y listo. 
Dejamos enfriar y servimos.
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